Marsala Superiore SOM
Superior Old Marsala
Denominazione di Origine Protetta
Vino liquoroso – SECCO
Vino semisecco con morbidi sentori di invecchiamento ossidativo da abbinare con i più pregiati prodotti salati della gastronomia italiana e siciliana.
Prodotto da meditazione e di fine pasto abbinabile con pasticceria secca se servito a 15 – 20° C.
Come aperitivo è ideale con i formaggi stagionati, a 8 – 10° C
Vitigni: Grillo, Catarratto e Inzolia
Area di coltivazione: Sicilia Occidentale
Allevamento: Ad alberello marsalese o a controspalliera, in asciutto
Colore: Ambra tipico
Profumo: Etereo, intenso
Sapore: Pieno, persistente, con una venatura dolce-amara data dal mosto cotto
Invecchiamento: Minimo 2 anni in botti antiche, in cave di tufo
Caratteristiche: Conservabile per diversi anni. Anche aperto,
mantiene nel tempo le sue caratteristiche organolettiche grazie alla
sua gradazione alcolica
Contenuto zuccherino: 20 g/l
Tenore Alcolico: 18° vol
Formati disponibili: 37,5 – 75 cl con tappo a fungo
