Descrizione
Moscato
Vitigni: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Terreni: Sicilia Occidentale
Allevamento: Ad alberello marsalese o a controspalliera, in asciutto
Colore: Dorato, carico
Profumo: Aromatico, pieno e persistente
Sapore: Dolce caldo
Caratteristiche: Conservabile per diversi anni. Anche aperto,
mantiene nel tempo le sue caratteristiche organolettiche grazie alla
sua gradazione alcolica.
Contenuto zuccherino: 110-120 g/l
Tenore Alcolico: 16,5° vol
Formati disponibili: 75cl con tappo a fungo, 1-2 L con tappo a vite
Temperatura di servizio: 12 – 15°C
Abbinamenti: si abbina a tutta la pasticceria, particolarmente ai
dolci morbidi e cremosi come i cannoli e le cassate siciliane, dolci molto tipici nel territorio siciliano.
Processo produttivo: L’uva che viene utilizzata per fare il Moscato, nonchè uva di Zibibbo, è proveniente da una raccolta tardiva rispetto al normale. Questo processo conferirà un colore più carico, leggermente più scuro rispetto ai normali vini nati da uve bianche. Inoltre, il Moscato è ottenuto da uve leggermente appassite su pianta, che darà un sapore dolce e molto particolare a questo vino che lascia al palato un’esperienza gustativa unica. Altra particolarità curiosa del Moscato è che, per la produzione, viene utilizzato un processo chiamato “Mistella”, dove il mosto non viene fermentato.
Infatti, dopo la pigiatura viene aggiunto dell’alcool, che prende il nome di ”acquavite”, per bloccarne la fermentazione.
Il Moscato di Marsala è una gemma enologica che cattura l’essenza della Sicilia in ogni sorso. La sua produzione artigianale e il suo legame con il territorio conferiscono a questo vino un carattere autentico e unico, che merita di essere apprezzato e celebrato in tutto il mondo
Conservare in luogo fresco.
Conservare la bottiglia in posizione eretta.
La linea “CANTINE ERCOLE” è dedicata all’enologo Ercole Alagna che tutt’oggi gestisce i processi produttivi dell’azienda.
Le sue conoscenze hanno permesso di creare vini con degli ingredienti di alta qualità, utilizzando processi produttivi unici che creano un connubio tra tradizione e spirito imprenditoriale
