Descrizione
Zibibbo
Vitigni: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Terreni: Sicilia Occidentale
Allevamento: Ad alberello marsalese o a controspalliera, in asciutto
Colore: Dorato, carico
Profumo: Aromatico, pieno e persistente
Sapore: Dolce caldo
Caratteristiche: Conservabile per diversi anni. Anche aperto,
mantiene nel tempo le sue caratteristiche organolettiche grazie alla
sua gradazione alcolica
Contenuto zuccherino: 110-120 g/l
Tenore Alcolico: 16,5° vol
Formati disponibili: 75cl con tappo a fungo
Nel cuore dell’incantevole isola della Sicilia, tra paesaggi mozzafiato e una ricca storia culturale, si trova un tesoro enologico: il Zibibbo. Questo vino liquoroso dolce incanta i palati di coloro che hanno la fortuna di assaggiarlo, portando con sé secoli di tradizione e una miriade di sapori unici.
La viticoltura del Zibibbo è strettamente legata al paesaggio siciliano. Le viti sono coltivate principalmente nelle regioni occidentali dell’isola, dove il clima caldo e secco favorisce lo sviluppo dei grappoli. I terreni vulcanici arricchiscono il profilo minerale del vino, conferendogli carattere e complessità.
La produzione del Zibibbo è un’arte tramandata di generazione in generazione. Dopo la raccolta manuale dei grappoli a piena maturazione, l’uva viene delicatamente pressata per estrarne il succo. Questo succo è quindi fermentato lentamente, interrompendo il processo prima che tutti gli zuccheri si trasformino in alcol. Il risultato è un vino dolce e aromatico con una gradazione alcolica più elevata rispetto ai vini tradizionali.
Il Zibibbo è un vino estremamente versatile in tavola. Esso si sposa con una vasta gamma di dessert, formaggi stagionati e persino piatti di carne piccanti.
Con ogni sorso, vi immergerete nell’incantevole mondo di sapori e tradizioni che rendono il Zibibbo un tesoro enologico da non perdere.
Conservare in luogo fresco
Conservare la bottiglia in posizione eretta
La linea “CANTINE ERCOLE” è dedicata all’enologo Ercole Alagna che tutt’oggi gestisce i processi produttivi dell’azienda.
Le sue conoscenze hanno permesso di creare vini con degli ingredienti di alta qualità, utilizzando processi produttivi unici che creano un connubio tra tradizione e spirito imprenditoriale
