La Cave
70 ans de passion et d'amour pour le vin
est. 1890
Notre histoire d'agriculture et de vinification
C’est à partir de raisins précieux produits dans ses propres vignobles que la famille Alagna réussit à mettre la saveur de la nature, du soleil et de la terre dans votre verre.
Le respect de la tradition et l’amour pour notre travail nous permettent de créer des vins de qualité, caractéristiques du territoire. La cave, construite sur une ancienne carrière de tuf, est ouverte à tous les passionnés de vin.
La cave est en activité depuis plus de 75 ans et, grâce à sa persévérance et son engagement, elle a été inscrite au registre officiel des marques italiennes historiques d’intérêt national.
Respect de la tradition et
de la qualité.
Actuellement, le domaine est équipé pour la production et le stockage des vins produits dans les vignobles de la région. Le vieillissement et la mise en bouteille sont également effectués sur place.
Le domaine produit jusqu’à 50 000 hectolitres de vin distribués dans des conteneurs de différents types, allant des citernes en acier, ciment, fibre de verre au fûts en bois de grande taille. De plus, nous disposons d’une vaste gamme de machines utilisées pour la production et l’affinage du produit final, avec notamment un système de foulage du raisins sophistiqué de grandes dimensions, nécessaire à la production de vins de haute qualité.
Le Marsala est l’un des principaux produits du domaine Alagna. C’est la raison pour laquelle ce dernier dispose d’une vaste zone dédiée au vieillissement du vin, avec un grand nombre de fûts de chêne, et utilise encore aujourd’hui des systèmes de production traditionnels tels que le Soleras et l’alcoolisation des moûts.
LES VIGNES
Technologies et sauvegarde du territoire
Le domaine possède environ 50 hectares de terres répartis sur différentes parcelles dans les communes de Marsala, Mazara, Trapani et Salemi.
C’est dans ces régions que sont cultivés les cépages nécessaires à la production de ses vins, à savoir le Zibibbo, le Nero d’avola, le Grillo, le Catarratto, l’Inzolia et le Damaschino. Il s’agit de raisins locaux qui ne peuvent être cultivés qu’en Sicile, et qui ont besoin d’un microclimat particulier qui ne se trouve que dans la province de Trapani.
Le domaine applique un mélange de techniques traditionnelles et modernes pour produire ces raisins. L’intégralité de la production est réalisée en essayant de minimiser l’impact environnemental et de préserver le patrimoine naturel de la région.
