Orange wine

9.50

Orange wine – Vino Altogrado

L’Orange wine deriva da una raccolta tardiva di uve bianche che sono successivamente fermentate con le bucce per diverse settimane. Questo processo estrae intensamente il colore e gli aromi delle bucce e crea il colore aranciato.
Questo processo crea un vino robusto che dura nel tempo.
Questo vino va abbinato con cibi speziati o carne dati i suoi sentori robusti.

PREMI

2023 – 16,5 Punti (Distinguished) – Jancis Robinson 2023
2022 – 86 punti – Luca Maroni

Categoria:

Descrizione

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigni: Uve bianche (Catarratto)
Terreni: Marsala
Tenore Alcolico: 13,8° vol
Invecchiamento: 3 mesi in acciaio
Formati disponibili: 75cl con tappo raso
Temperatura di servizio: 6- 10° C
Abbinamenti: Formaggi, carni, pesci grassi, salumi, insaccati taglieri, cibi speziati o piccanti.
Processo produttivo: L’ Orange wine deriva da una raccolta tardiva di uve bianche che sono successivamente fermentate con le bucce per diverse settimane. Questo processo estrae intensamente il colore e gli aromi delle bucce e crea la tonalità arancione. (Il vino non sa di arance e non è fatto con le arance)

Conservare in luogo fresco

STORIA DEL VINO

L’Orange wine è un vino arcaico che veniva prodotto in sicilia fino a piu’ di 200 anni fa. Visto che in quei tempi non c’erano sistemi di refrigerazione o conservazione dei vini, i siciliani avevano bisogno di un vino da pasto, ma robusto che si potesse conservare nel tempo. Cosi producevano dei vini da uve bianche dove c’era una raccolta tardiva e la fermentazione si faceva con le bucce. In questo modo producevano un vino robusto e duraturo nel tempo.

Il termine Orange deriva solamente dal colore del vino, infatti in vino NON sa di arancia e NON è fatto con le arance.

E’ un vino da uve bianche siciliane ( Catarratto, Inzolia) che pero’ si abbina bene con i cibi speziati e le carni bianche. Ha un sapore tannico, alcolico e persistente. Assomiglia di più ad un vino rosso che ad un vino bianco, seppur venga fatto con uve a bacca bianca.

E’ un vino molto legato alla tradizione vitivinicola marsalese, infatti ancora oggi nel nostro territorio viene chiamato “Altogrado”.

Non esiste un disciplinare specifico per questo prodotto seppur venga fatto da centinaia di anni. Infatti, questo vino siciliano è etichettato come vino bianco seppur non abbia le caratteristiche classiche di questo tipo di vini.

Smaltimento del Packaging

BOTTIGLIE DA 75CL BORDOLESI TAPPO RASO

BOTTIGLIA VETRO GL71

CAPSULE PLASTICA C/PVC90

TAPPO UMIDO FOR51

RACCOLTA DIFFERENZIATA: VERIFICA LE DISPOSIZIONI DEL TUO COMUNE

Valori nutrizionali

Dati per 100ml

Totale Kcal78
Grassi (gr)0
Di cui: acidi grassi saturi (Gr)0
Carboidrati (gr)0
Di cui Zuccheri (gr)0
Fibre (gr)0
Proteine (gr)0
Sale (gr)0

Ingredienti