Descrizione
Vitigni: Blend di uve bianche locali (Catarratto)
Area di coltivazione: Marsala e Mazara del Vallo
Allevamento: A controspalliera
Colore: Paglierino carico
Profumo: Aromatico, intenso agrumato
Sapore: Dolce, pieno, con retrogusto amaro
Contenuto zuccherino: 140 g/l
Tenore alcolico: 16,5% vol.
Formati disponibili: 1L con tappo a vite
Temperatura di servizio: 6- 10° C
Abbinamenti: Classico aperitivo italiano dal gusto robusto, da
abbinare formaggi, olive o stuzzichini salati
Processo produttivo: Vino con aggiunta di alcool da materie vinose.
Il Vermouth, in particolare il Vermouth bianco con uve di Catarratto, è realizzato utilizzando una selezione di erbe aromatiche, spezie e radici locali, che conferiscono al liquore un carattere distintivo e complesso. Le erbe vengono raccolte a mano nelle campagne siciliane, quindi attentamente selezionate e infuse in alcol neutro per estrarre i loro aromi e sapori unici. Questa miscela viene poi arricchita con l’aggiunta di vino base, zucchero e altri ingredienti segreti, creando così un elisir avvolgente e irresistibile.
Il Vermouth ha radici profonde nella cultura siciliana, risalendo ai tempi dell’antica Roma e continuando a prosperare nel cuore dell’isola nel corso dei secoli. La Sicilia, con la sua ricchezza di erbe aromatiche e spezie, offre un terreno fertile per la produzione di questo aperitivo unico. L’influenza delle diverse civiltà che hanno attraversato l’isola nel corso della storia ha contribuito a creare una ricca e variegata tradizione di produzione di Vermouth in Sicilia.
Il Vermouth incanta i sensi con il suo profilo gustativo complesso e bilanciato. Al naso, si aprono note di agrumi freschi, erbe aromatiche, spezie esotiche e una leggera dolcezza. In bocca, rivela una piacevole combinazione di amarezza, acidità e dolcezza, con un finale persistente e appagante. Il Vermouth è perfetto da gustare da solo come aperitivo, ma si presta anche magnificamente a una vasta gamma di cocktail classici e contemporanei.
Il Vermouth è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di modi in cucina e nella mixology. Aggiungi una spruzzata di Vermouth alle tue salse per insaporirle, o utilizzalo per marinare carne e pesce prima della cottura.
Conservare in luogo fresco
Ricordo da anni 60 fino ad anni 80 l’utilizzo in famiglia e ho voluto riprovarlo ora. Per miei gusti attuali troppo dolce, ma è questione soggettiva.
e’ il nostro vermouth bianco preferito: ottimo come aperitivo e con antipasti. Rapporto qualità/prezzo ottimo.